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网传吃隔夜菜会致癌 专家:无科学根据:台湾宾果28投注彩票
时间:2020-12-09 来源:台湾宾果28投注彩票 浏览量 3330 次

台湾宾果28彩票_近年来,不吃隔夜料理就不会得癌症的诸种说法被广泛炒作,你知道隔夜料理那么可怕吗? 青年教授、华南农业大学食品学院的教师徐振林先生解释说,这样的诸说不科学。 这个传说是怎么产生的? 植物吸收氮肥转换成氨基酸注册会员,预示硝酸盐的产生,在酶和细菌的作用下硝酸盐被还原成亚硝酸盐。 亚硝酸盐转移到内部,部分可以转化成癌性物质亚硝胺。

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但是亚硝酸盐并不是传说中的可怕。 我国食品中亚硝酸盐的限量标准是蔬菜〈4mg/kg、生肉类〈3mg/kg、香肠、咸菜等〈20mg/kg、肉制品、火腿〈30mg/kg、隔夜料理中亚硝酸盐的含量经常超过。

徐振林对权威科学杂志的测试结果表示,新鲜蔬菜也没有亚硝酸盐,含量不会随着配置日的减少而增加,叶菜类尤为明显。 因此,最坏的日子是当天出售吃。 不能的话,不能放在冰箱里留下来。 例如在4度的温度下保存,到了第二天亚硝酸盐的增量比在常温下保存的增量大。

实验还比较了蒸西兰花在常温和低温保存下亚硝酸盐的增量。 结果表明低温保存可以有效地诱导亚硝酸盐的产生。 一般来说低温保存的话,夜间料理不会影响健康,但是营养价值不会提高,所以建议尽量不要吃夜间料理。

徐振林称之为。_台湾宾果28彩票。

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